Le miel de la maison
Prairie des coteaux
Goût long, floral, un peu de foin. C’est celui que nous gardons pour l’hiver et que les habitués demandent en premier.
La récolte
Des miels de millésime
On récolte quand c’est mûr. On n’allonge pas. Chaque pot porte l’année, le rucher, et la fleur.
Les pots
Ce que l’année a donné
Les stocks changent. Ce qui n’est plus écrit n’est plus en rayon.
Mai
Colza de l’Orbe
Clair, crémeux, grain très fin. Il fige en quelques jours : c’est sa nature, pas un défaut.
Juin
Tilleul d’Yverdon
Menthe, tilleul, une fraîcheur inattendue. Petite récolte, tous les ans.
Selon l’année
Forêt des coteaux
Foncé, malté, presque une bière. Seulement les étés orageux. En 2025, il n’y en a pas eu.
Questions qu’on nous pose
Pourquoi le miel de colza est-il figé ?
Parce qu’il est riche en glucose. Un miel de colza liquide trop longtemps a souvent été chauffé. Le nôtre fige, c’est qu’il est intact.
Livrez-vous ?
Non. On vend à la miellerie, et parfois au marché d’Yverdon le mercredi. Le miel n’aime pas les allers-retours.
Peut-on visiter les ruches ?
Oui, le samedi à 10 h, sur inscription, en petit groupe. Combinaison fournie. On n’ouvre pas par mauvais temps ni pendant une miellée fragile.
Le miel convient-il aux enfants ?
Pas avant un an, comme tout miel cru. Ensuite, oui — surtout le colza, plus doux.
Le samedi, à la grange
On ouvre tant qu’il reste des pots. Route de Chamblon 12, 1430 Yverdon-les-Bains.